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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de juin de 2020
Rhum agricole de couleur topaze en raison de son long vieillissement dans de vieux fûts de chêne limpides et brillants, aux arômes d'écorces d'orange confite, de fruits secs et d'épices, avec un palais épicé, riche en raisin sec et une finale intense.
Édition spéciale du Rhum 970, qui a vieilli pendant 15 ans dans des fûts en vin de Madère, ayant été mis en bouteille directement du fût en 2019, sans aucun changement pour normaliser le degré alcoolique. Lot spécial de 1396 bouteilles numérotées mises en bouteille en 2019.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105574
Engenhos do Norte
Engenhos do Norte se trouve sur la côte nord de Madère, dans le village de Porto da Cruz. Cette île fut pendant les XV et XVI siècles le plus célèbre producteur de sucre du monde, précisément à l’époque où ce produit valait beaucoup plus que ce qu’il est aujourd’hui, à tel point que les Européens de l’époque le connaissaient par « Or Blanc » et ils l’utilisaient dans la cuisine, dans les bonbons et même comme élément décoratif et ostentation. Le moulin de Porto da Cruz est l’un des trois anciens moulins en activité à Madère. Construit en 1927 à la suite de la fusion d’une cinquantaine d’entre elles sur l’île, il utilise encore les machines de cette époque, étant le seul en Europe à utiliser la vapeur comme moteur. Parmi les autres équipements de cette époque, nous soulignons la chaudière à bois, construite par Jones Burton & Comp. Lda, de Liverpool, une autre chaudière alimentée au bois de chauffage et aux déchets d’usine, fabriquée dans le défunt Arsenal of St. James, qui était un point de repère de l’industrie à Madère, plusieurs pompes à vapeur et en pleine exploitation, plusieurs cuves en cuivre la fabrication de miel, une serpentine également utilisée en cuivre utilisé dans la fabrication de rhum et les alambics français de la marque Barbet en colonne à 7,50 mètres de hauteur qui produisent encore du rhum agricole de Madère.
