Engenhos do Norte
Le rhum de Madère, communément appelé eau-de-vie de canne à sucre, est un rhum à indication géographique protégée, produit dans la région autonome de Madère, obtenu exclusivement par fermentation alcoolique et distillation du jus de canne à sucre. Il est donc classé comme rhum agricole et présente une qualité et des caractéristiques uniques, résultat de processus de production traditionnels et d’une expérience accumulée au fil des générations.
Sur la côte nord de Madère, dans la ville de Porto da Cruz, se trouvent les moulins à sucre du nord. L’engenho de Porto da Cruz est l’un des trois plus anciens engenhos encore en activité à Madère.
Construit en 1927, à la suite d’une fusion de la cinquantaine d’engenhos existant sur l’île à l’époque, il utilise toujours les machines de l’époque et est le seul en Europe à utiliser la vapeur comme force motrice.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106852
