Código
Un vin juteux, plein de personnalité fruitée ! Délicat et croquant, basé sur une version unique d’un assemblage de Jaen et Tinta Pinheira.
Vinification: Assemblage dominé par Jaen, à environ 80%, complété par Tinta Pinheira. Jaen, fermenté, éraflé, en cuve inox. La fermentation alcoolique ne s’est pas terminée sur les peaux pour préserver le fruit et les tanins délicats. Tinta Pinheira a fermenté en lagar avec environ 15% de grappes entières. L’assemblage a été réalisé après la fin de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s’est déroulée en cuve inox, puis le vin a été soutiré. Toujours maintenu en inox, jusqu’à une légère filtration avant la mise en bouteille. Mis en bouteille fin juillet 2024.
Œnologue: Tiago Macena.
Paramètres physico-chimiques: pH 3,57 Acidité Totale 4,91 g/l
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107508
