Mezcal

Casa Amarás

Cupreata, 70cl

Guerrero, México

Casa Amarás

Mezcal Amarás Cupreata est un élixir exotique, produit dans les forêts caducifoliées de Guerrero, sous une atmosphère riche et complexe. L’agave Cupreata, qui pousse à une altitude entre 1 000 et 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, se développe pendant 13 ans dans un climat subtropical humide. Cet agave appartient à un groupe exclusif qui ne produit pas de rejetons, étant cultivé uniquement à partir de graines. Il est donc essentiel de protéger les plantes mères les plus robustes et les plus saines, leur permettant de se reproduire naturellement dans leur temps et leur espace.

Amarás Cupreata est le lien qui relie les multiples possibilités de saveurs et d’arômes que la biodiversité des agaves peut offrir. C’est un véritable voyage dans un univers de saveurs complexes, dérivées de la richesse des différentes espèces d’agaves sauvages.

Considéré comme l’opposé de l’agave Espadín, Amarás Cupreata transmet ses caractéristiques riches et révèle des notes herbacées surprenantes, nous emmenant dans un voyage sensoriel à travers les forêts de Guerrero.

Il est parfait pour être dégusté pur ou dans des cocktails comme le Cupreatini, Cupreata Twist ou le Remedio de la Abuela.

Notes de production :
Agave : Papalote – Agave Cupreata
Période de croissance : 13 ans
Région : Tixtla – Guerrero
Type de four : Four conique en pierre
Bois de cuisson : Chêne
Type de mouture : Moulin égyptien
Cuves de fermentation : Circulaires en bois de pin
Type d’alambic : Alambic en cuivre

Récompenses

Médaille d’Or 2023 – San Francisco World Spirits Competition
96 Points 2022 – ChilleD100 Spirits Awards
Médaille d’Or Double 2022 – San Francisco World Spirits Competition
Meilleur de la catégorie 2021 – San Francisco World Spirits Competition
Meilleur en Exposition 2021 – San Francisco World Spirits Competition
Médaille d’Or Double 2021 – San Francisco World Spirits Competition
Meilleur en Exposition et Médaille d’Or Double 2016 – Wine & Spirits Wholesalers of America
Médaille d’Or 2015 – Concours Mondial de Bruxelles

Information allergène

Contient des sulfites.

Casa Amarás

Amarás : Plus qu’une Entreprise, une Philosophie.

Chez Casa Amarás, le respect de l’environnement guide chaque étape de la production de mezcal, du semis de l’agave à la distillation, en s’appuyant sur le principe « Toujours Amarás » et sur trois piliers : Communauté, Territoire et Amour de la Terre.

Communauté: Casa Amarás collabore avec plus de 20 maîtres mezcaleros, préservant la tradition artisanale du mezcal dans 13 régions mexicaines, et offre une formation aux petits producteurs d’agave. Pour la création de ses étiquettes, elle travaille avec plus de 40 artistes.

Territoire: En produisant l’agave de façon biologique et en utilisant des composts issus de sa propre distillerie, Amarás maintient un programme de plantation durable qui équilibre récolte et replantation. La récolte des agaves sauvages se fait seulement selon un plan rigoureux de replantation, préservant 11 espèces et 20 ethnospèces. Avec ses pépinières et son programme de reboisement d’espèces indigènes, Casa Amarás, en collaboration avec l’Université Nationale Autonome du Mexique, explore de nouvelles espèces d’agave comme le Chuparrosa, pour promouvoir un avenir durable pour le mezcal.

Amour de la Terre: Pionnière en neutralité carbone, Casa Amarás réduit et compense son impact environnemental. En partenariat avec le World Wildlife Fund (WWF), HEIFER et des universités, elle soutient des initiatives de conservation forestière, de protection des sols et de gestion de l’eau, promouvant la durabilité à chaque étape du cycle du mezcal.

Son expansion dans plus de 30 pays et son prix de « Meilleur Mezcal du Monde » en 2021 réaffirment l’engagement de Casa Amarás envers l’excellence et la durabilité, célébrant la vie et la planète dans chaque bouteille.

Adresse

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