Mezcal

Casa Amarás

Americana, 70cl

Oaxaca, México

Casa Amarás

Mezcal Amarás Americana est une véritable révolution dans le monde du mezcal, marquant un ajout unique à notre production et à la catégorie elle-même. Pionniers dans la culture de différentes espèces d’Agave Americana, nous sommes les premiers à offrir ce liquide distinct sur le marché.

L’Agave Americana, cultivée dans nos champs de la région de Oaxaca, se distingue par sa taille impressionnante – environ 100 kg – et par sa croissance dans des sols rocheux pendant 8 ans. La douceur caractéristique de cette plante contribue à un mezcal avec un arôme profond, tout en offrant une douceur surprenante en bouche.

Notes de Production :

Nomenclature : A2*
Agave : Americana (100 % agave)
Période de Croissance : 8 à 10 ans
Région : Tlacolula, Oaxaca
Type de Four : Four conique en pierre
Type de Moulin : Moulin égyptien
Fermentation : Forme circulaire en bois de pin
Type d’Alambic : Distillation double dans des alambics en cuivre

*A2 : Plus grande concentration d’agave, soigneusement élaboré avec des méthodes artisanales, ce qui crée une large gamme de saveurs et d’arômes.

Information allergène

Contient des sulfites.

Casa Amarás

Amarás : Plus qu’une Entreprise, une Philosophie.

Chez Casa Amarás, le respect de l’environnement guide chaque étape de la production de mezcal, du semis de l’agave à la distillation, en s’appuyant sur le principe « Toujours Amarás » et sur trois piliers : Communauté, Territoire et Amour de la Terre.

Communauté: Casa Amarás collabore avec plus de 20 maîtres mezcaleros, préservant la tradition artisanale du mezcal dans 13 régions mexicaines, et offre une formation aux petits producteurs d’agave. Pour la création de ses étiquettes, elle travaille avec plus de 40 artistes.

Territoire: En produisant l’agave de façon biologique et en utilisant des composts issus de sa propre distillerie, Amarás maintient un programme de plantation durable qui équilibre récolte et replantation. La récolte des agaves sauvages se fait seulement selon un plan rigoureux de replantation, préservant 11 espèces et 20 ethnospèces. Avec ses pépinières et son programme de reboisement d’espèces indigènes, Casa Amarás, en collaboration avec l’Université Nationale Autonome du Mexique, explore de nouvelles espèces d’agave comme le Chuparrosa, pour promouvoir un avenir durable pour le mezcal.

Amour de la Terre: Pionnière en neutralité carbone, Casa Amarás réduit et compense son impact environnemental. En partenariat avec le World Wildlife Fund (WWF), HEIFER et des universités, elle soutient des initiatives de conservation forestière, de protection des sols et de gestion de l’eau, promouvant la durabilité à chaque étape du cycle du mezcal.

Son expansion dans plus de 30 pays et son prix de « Meilleur Mezcal du Monde » en 2021 réaffirment l’engagement de Casa Amarás envers l’excellence et la durabilité, célébrant la vie et la planète dans chaque bouteille.

Adresse

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