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O Produtor, note de dégustation publiée dans 14 de mai de 2021
Le Sharish Gin est une boisson onctueuse à l'arôme unique, où prédominent les saveurs d'agrumes - provenant de l'écorce d'orange, la douceur de la pomme Esmolfe bravo et la vanille, ainsi que le genièvre identifiable. Le site Les touches plus subtiles de ce gin proviennent des clous de girofle et des graines de coriandre, à la fin de la dégustation, on ressent le léger piquant de la Lúcia-Lima.
Partie d’une distillation de base de pommes fraîches Bravo de Esmolfe. Toutes les plantes sont distillées séparément, puis la teneur en alcool est corrigée et un mélange est réalisé avec tous les distillats. Elle est suivie d’une infusion post-distillation à la cannelle et à la vanille.
Contient des sulfites.
UGS: 106151
Pendant une période de chômage et grâce à une incroyable capacité d’entreprendre, António Cuco est passé du statut de simple amateur de gin à celui de véritable « alchimiste des saveurs », en étant capable de créer une marque emblématique et internationalement reconnue.
António Cuco s’est inspiré des odeurs et des saveurs de son enfance, comme la pomme Bravo de Esmolfe, que son arrière-grand-mère lui donnait à manger au marché de Borba, et la lúcia-lima, un arôme qui lui rappelait le thé que sa grand-mère préparait à l’heure du goûter à S. Manços. À ces souvenirs, elle a ajouté des plantes, des agrumes et d’autres ingrédients, tous originaires de son pays, pour parvenir à la formule finale de son Gin Sharish.
