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O Produtor, note de dégustation publiée dans 18 de mai de 2021
Genièvre, graines de coriandre, citron vert, clou de girofle, cannelle, pomme "Bravo de Esmolfe", écorce de mandarine, citron vert kaffir et bergamote, citronnelle (mélisse), cardamome et fleur d'oranger.
Gin sec, avec des notes d'agrumes de citron vert kaffir et de bergamote. Léger des notes florales et un profil nettement classique. Excellent profil d'utilisation soit sous forme de gin tonic, soit dans des cocktails classiques à base de gin.
7 ans après l’élaboration de la recette originale du Sharish Gin, l’idée est née de créer une version de ce à quoi ressemblerait le Sharish si le distillateur António Cuco avait décidé de le créer en 2021, avec toutes les connaissances sur les plantes et la distillation accumulées depuis 2014.
Les plantes d’origine ont été, pour l’essentiel, conservées. Cependant, l’orange et le citron ont été remplacés par la mandarine, la bergamote et le citron vert de Kaffir. Certains des arômes et des saveurs préférés du distillateur ont été ajoutés : Citron, cardamome et fleur d’oranger. Le résultat était un gin plus classique, plus sec et plus complexe, avec un mélange d’agrumes, de notes florales et fruitées, à l’image des consommateurs les plus exigeants.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106155
Sharish
Pendant une période de chômage et grâce à une incroyable capacité d’entreprendre, António Cuco est passé du statut de simple amateur de gin à celui de véritable « alchimiste des saveurs », en étant capable de créer une marque emblématique et internationalement reconnue.
António Cuco s’est inspiré des odeurs et des saveurs de son enfance, comme la pomme Bravo de Esmolfe, que son arrière-grand-mère lui donnait à manger au marché de Borba, et la lúcia-lima, un arôme qui lui rappelait le thé que sa grand-mère préparait à l’heure du goûter à S. Manços. À ces souvenirs, elle a ajouté des plantes, des agrumes et d’autres ingrédients, tous originaires de son pays, pour parvenir à la formule finale de son Gin Sharish.
