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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de février de 2019
Vin mousseux bivariétal, de couleur blanche, aux bulles très fines et élégantes. Dans le En bouche, il est frais, d'une acidité vivifiante, laissant une impression exquise et agréable.
Les raisins ont été ramassés à la main dans des caisses de 18 kg, avec un soin extrême.
Après 24 heures de repos dans le chai pour un refroidissement naturel, les raisins les raisins, ils ont été délicatement pressés, fermentés à basse température pendant 30 jours, après quoi le vin a vieilli pendant 10 mois sur des les levures, après quoi le « dégorgement » est effectué. Le vin a ensuite vieilli avec les levures pendant 10 mois, puis le « dégorgement » a eu lieu, avec l’ajout de liqueur d’expédition.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106514
Quinta da Falorca
Fondé par la famille Costa Barros de Figueiredo il y a plus de 5 générations, le domaine comprend aujourd’hui 4 vignobles d’une superficie de production de 13 ha – Vale de Escadinhas, Barreiro, Esmoitada et Falorca – dans la sous-région de Silgueiros. Avec des vignobles occupant environ 13 ha de l’exploitation et situés sur les pentes de la rivière Dão, orientés vers le sud et donc en plein soleil, la Quinta Vale das Escadinhas présente toutes les caractéristiques de la région délimitée, et c’est ici que se concentre la production de certains des meilleurs vins du Dão, qui ont été récompensés à plusieurs reprises au fil des ans.
