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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2022
Arômes de vanille, beurre frais, pomme et coings soutenus par des notes de brioche et de pain grillé. La bouche est fraîche, avec une effervescence crémeuse et une acidité énergique. Les arômes d'agrumes et de levure salée sont relevés à la fin par des pointes de réglisse.
Le chardonnay crée élégance et finesse, le pinot noir ajoute de la profondeur et de la structure et le pinot meunier confère fraîcheur et saveurs riches en fruits. Plus de 60% ont été élevés en fûts de chêne de Champagne, pour une plus grande complexité.
