C’est possible de construire une cave à vin dans n’importe quelle pièce même si vous avez un budget réduit. Que ce soit un espace avec un design sur mesure ou un petit réfrigérateur, vous pouvez créer un espace pour stocker vos bouteilles selon votre goût. Il suffit de respecter certaines règles.
Comme le vin est tellement apprécié, certaines personnes gardent quelques bouteilles pour fêter une occasion spéciale ou pour rendre une situation quotidienne plus spéciale. Et comment faire vieillir son vin correctement ? Avec une cave à vin, qui doit respecter certaines conditions, très importantes pour atteindre l’objectif souhaité : la température constante et basse, l’obscurité et l’humidité modérée.
Les règles de base et les endroits conseillés
Même si vous pouvez placer votre cave dans n’importe quelle pièce, des règles doivent être suivies pour assurer la protection de vos vins des facteurs comme la lumière, la chaleur ou toute vibration. C’est pourquoi il est souvent conseillé de construire dans le sous-sol. Il serait l’espace idéal puisque c’est plus frais et obscur. Si vous n’avez pas de sous-sol chez vous il est possible d’utiliser un endroit qui puisse garantir ces conditions, une armoire par exemple. Tout dépend de votre budget. Il faut savoir que la température idéale d’une cave à vin est aux environs de 13ºC. Cette température permet le vin de se développer de manière plus lente et harmonieuse. Les bouteilles, vous pouvez les stocker sur des blocs de béton empilés, sur des meubles anciens ou sur des étagères à vin. À nouveau, tout dépend de combien vous voulez dépenser.
Les précautions à prendre
Une fois la cave est construite, méfiez-vous des principaux problèmes liés à l’humidité et à la température.
Avec une faible humidité le bouchon peut sécher. Dans ce cas, le vin va oxyder et perdre son goût caractéristique. Toutefois, si l’humidité est trop élevée, il y a un risque d’apparition de moisissures et de champignons, et peut affecter la qualité du vin. Donc l’humidité joue un rôle très important et doit être stable et équilibrée.
Les variations de température sont le principal problème des caves à vin. C’est pourquoi il est conseillé d’avoir un système de refroidissement pour garder la température idéale. La chaleur accélère le processus de maturation du vin, elle permet l’oxygène d’entrer dans la bouteille provoquant l’évaporation de certains éléments, ce qui change le caractère du vin. Si vous n’avez pas de budget pour un système de refroidissement, c’est possible d’utiliser d’autres équipements ayant le même effet.
Dans le cas où la cave est dans une pièce, c’est important d’avoir une porte bien isolée. Une bonne isolation de la pièce peut empêcher les variations de température, par exemple.
Trucs et Astuces
Attention, il y a des vins qui n’ont pas besoin d’être stockés dans la cave. Quelques-uns doivent être consommés frais et certaines personnes préfèrent les boire plus jeunes.
Vous pouvez suivre et cataloguer les vins de votre collection à l’aide des sites sur Internet. Cela vous aide à savoir ce qu’il y a en stock, ce qu’il faut acheter à nouveau et ce qu’il faut ajouter à la collection.
C’est aussi très important comment les bouteilles sont rangées. Certains disent qu’il faut les placer debout, mais la position idéale est allongées à l’horizontale, ce qui permet le contact entre le vin et le bouchon. Dans le cas contraire, le bouchon risque de sécher et de laisser passer l’air.
Plus qu’une cave à vin
La cave à vin peut être un espace de stockage de vin mais aussi un endroit de loisir et d’entretien. Vous pouvez créer un espace de dégustation de vin entre amis et montrer votre collection. Votre cave sera plus que pour stocker du vin mais sera aussi pour être appréciée.
