Découvrez les vins de Trás-os-Montes, une région du nord-est du Portugal aux paysages montagneux, riche en histoire et en tradition viticole. La production remonte à des temps anciens, avec de nombreux pressoirs taillés dans la roche, d’origine romaine et préromaine, et est marquée par des conditions climatiques extrêmes. Ici, les vins sont aussi intenses et uniques que le terroir dont ils sont issus, offrant des saveurs et des arômes incomparables.
Blancs Frais et Rouges de Caractère
Les vins de Trás-os-Montes se distinguent par leur fraîcheur et leur structure. Dans les blancs, nous trouvons une acidité vive et des arômes floraux qui confèrent légèreté et fraîcheur. Dans les rouges, l’intensité de la couleur et la robustesse combinent fruits mûrs et complexité. Cultivées à des altitudes entre 350 et 750 mètres, ces vignes bénéficient des variations de température, qui accentuent l’expression aromatique et le caractère des vins, les rendant parfaits pour les accords mets-vins ou pour être dégustés seuls.
Trois Sous-Régions, Trois Identités
La diversité et la typicité des vins de Trás-os-Montes sont inévitablement liées à leur terroir unique. Cette région montagneuse comprend trois sous-régions distinctes, chacune ayant une Dénomination d’Origine (DO Trás-os-Montes) et une identité viticole propre, façonnée par le climat et le sol :
Sous-Région de Chaves : Située près de la frontière avec l’Espagne, cette sous-région aux sols granitiques et schisteux est caractérisée par une forte pluviométrie et une humidité élevée. Les vins y sont frais et élégants, avec une minéralité reflétant le terroir montagneux.
Sous-Région de Valpaços : Au cœur de la « Terre Chaude » transmontagne, Valpaços se distingue par sa longue tradition viticole. La prédominance de sols schisteux confère de la robustesse aux vins, tandis que le climat chaud favorise des vins charpentés et aromatiques.
Sous-Région du Plateau Mirandês : Avec des sols de schiste et de granit, cette sous-région est influencée par le fleuve Douro, qui procure des amplitudes thermiques et une faible humidité. Les vignobles, souvent cultivés en gobelet, produisent des vins singuliers, frais et minéraux, avec des pratiques de culture proches du biologique.
Cépages Principaux : Une Palette d’Arômes et de Saveurs
Parmi les nombreux cépages blancs de Trás-os-Montes, citons le Gouveio, qui confère structure et acidité vibrante, associées à des notes d’agrumes et de pêche, idéales pour des vins frais et pleins de vivacité. Le Rabigato, avec sa minéralité prononcée et sa fraîcheur, se distingue par sa capacité de vieillissement et par son acidité marquée et florale qui se reflète dans l’équilibre élégant des vins. La Códega de Larinho apporte une exubérance aromatique avec des fruits tropicaux intenses, harmonisés avec de délicates notes florales, tandis que la Malvasia Fina apporte des nuances miellées et des touches de cire et d’épices, offrant une complexité aromatique unique, même sans élevage en bois.
Parmi les cépages rouges, on note la noble Touriga Nacional, qui domine par son intensité aromatique, combinant fruits rouges et élégance florale, tandis que la Touriga Franca contribue avec corps et structure, pour des vins équilibrés et idéaux pour le vieillissement. Le Tinta Roriz, réputé pour sa robustesse et ses notes de fruits mûrs et d’épices, ajoute élégance et profondeur, tandis que le Tinta Amarela et le Bastardo complètent le profil avec des touches florales, une bonne acidité et un potentiel alcoolique intéressant.
Célébrez la Saint-Martin avec les Vins de Trás-os-Montes
Laissez-vous séduire par l’authenticité et l’intensité des vins transmontans. En savoir plus ici.
Avec l’arrivée de la Saint-Martin, c’est le moment idéal pour découvrir les saveurs authentiques de Trás-os-Montes et célébrer avec des vins intenses et authentiques, parfaits pour accompagner les meilleures châtaignes de cette terre de traditions.
