José Maria da Fonseca vient de lancer la dernière récolte de son vin rouge super-premium : le Hexagon 2017. Ce vin exclusif est l’aboutissement de décennies de tradition et d’innovation, reflétant l’excellence de la viticulture portugaise.
Un Chef-d’œuvre Œnologique
Le Hexagon 2017 résulte de la parfaite combinaison de six cépages : Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão, Touriga Francesa et Tannat. Avec une couleur rubis intense et des arômes de fruits rouges, tels que myrtilles et prune noire, il est également complété par de subtiles notes de truffe. En bouche, il se révèle fruité et élégant, avec des tanins doux et une longue finale où l’acidité du Tinto Cão et du Tannat se démarquent.
Tradition et Innovation
Créé par l’œnologue Domingos Soares Franco, membre de la sixième génération de la famille fondatrice, le Hexagon a été lancé pour la première fois en 2000, devenant un symbole de qualité et d’exclusivité depuis lors.
Le processus de vinification comprend le foulage des raisins dans des cuves inox et une fermentation à 27°C pendant environ 6 jours. La fermentation alcoolique se termine dans des fûts de chêne, où le vin mûrit pendant 3 mois sur lies fines. Après le premier soutirage, le vin retourne dans les mêmes fûts pour un vieillissement supplémentaire de 8 mois dans des demi-pipes neuves en chêne français.
Disponibilité et Prix
Avec une production limitée, le Hexagon 2017 est disponible en bouteilles de 750 ml, ce qui en fait une opportunité unique pour les amateurs et les collectionneurs. Avec Noël qui approche, ce vin est le cadeau parfait pour un être cher ou pour enrichir votre cave.
Délicieux après aération, le Hexagon 2017 est idéal pour accompagner des plats de gibier et des fromages affinés, et possède un grand potentiel de garde.
