Cet article va être le premier d’un ensemble d’articles basés dans mon expérience de dégustation. J’ai eu le défi très intéressant de essayé de entendre et de simplifier les variétés de raisins portugaises qui peuvent être confondues avec les variétés de raisins étrangers. Cette semaine nous allons commencer avec les variétés Loureiro et Rieslings.
Loureiro
La variété de raisin Loureiro, originaire de la région des Vins Verts est utilisée pour faire vins jeunes, de consommation rapide, avec une vie très petite, mais ce raisin a plusieurs points positifs. Il a la facilité d’adaptation à différents styles et fonctionne bien avec stage ou fermentation en bois.
Il y a quelques jours, un ami m’a donné un vin enveloppé et, après la dégustation, 90% des personnes dans la table disaient qui était un Riesling. Il a été drôle, parce qu’il était un Loureiro de 2007. Incroyable comme la variété du raisin envieillisse et facilement nous entendons, qui, avec quelques ans, Loureiro se révèle une variété de raisin de style propre et sérieux.
Caractéristiques – Vins frais, structurés, qui présentent notes distinctes de feuilles de laurier, fleur d’oranger, acacia, pomme, pêche, gomme, fruit tropical et citrines. Le teneur alcoolique varie entre 11% et 13% normalement et il y a potentiel de vieillissement. Il peut aussi donner origine à vins légèrement doux, avec sucre résiduel, ou à récoltes tardives.
Riesling
De l’autre côté, la variété de raisin allemande Riesling c’est éclectique, exceptionnelle et vraiment aromatique. C’est planté essentiellement dans l’Allemagne, Autrice, France, Australie et Canada.
Caractéristiques – Produit vins différents, frais et avec alcool équilibré (du 7% aux 13,5%). Les vins peuvent être secs, semi-doux et doux. Peut être attaqué par le fongus “Botrytis cinerea” ou être gelé (ice wine). Dans les deux cas, origine délicieux vins de desserts. Les arômes et saveurs de Riesling sont variés – gomme, citron, pomme verte, poire, pêche, melon, abricot et fleurs blanches et jaunes.
Ces deux variétés de raisins se appareillent, expérimentez!
Note extra: La variété de raisin Arinto, âgée, peut aussi faire rappeler quelques Rieslings.
Comme le vin vient de VINHA,
Txim txim, à votre Santé!
